吃蛋白質增肌肉!輕鬆打造易瘦體質

內容來自YAHOO新聞

如果你無法接受上述說法,讓我們回到限制卡路里的觀點來看,肉類等動物性食物也有值得被推薦的理由,那就是不必擔心「食用過量」。

換言之,想打造易瘦體質,就必須先擁有肌肉,而構成肌肉的原料就是「蛋白質」。由上頁所的胺基酸分數比較表可看出,分數越高的動物性食物,其促進肌肉生長的效能越佳。

【華人健康網圖文提供/采實文化】執行斷糖減肥法時,可多吃肉類、海鮮或雞蛋,幫助攝取豐富蛋白質。這些向來被視為「高卡路里」而遭受減肥者唾棄的食材,反而是打造「易瘦體質」的重要關鍵。

胺基酸分數越高合成肌肉的能力越好

必需胺基酸總共有八種,分別是纈胺酸、白胺酸、異白胺酸、蘇胺酸、甲硫胺酸、離胺酸、苯丙胺酸以及色胺酸(最近有一說法認為,包含組胺酸在內,人體的必需胺基酸共有九種)。

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蛋白質除了是肌肉的原料外,亦是構成骨骼、器官、血液、皮膚、荷爾蒙或酵素等不可或缺的營養素。只要活著,人體的細胞就會持續進行汰舊換新的再生工作。因此,我們隨時都需要蛋白質,一旦缺乏,不僅基礎代謝率會下降,身體也無法正常製造新細胞以替換舊細胞,導致機能逐漸退化。

當我們攝取碳水化合物時,大腦會分泌類似鴉片物質的腦內啡,使我們陷入「不管吃多少,都吃不飽」的成癮狀態,但攝取魚或肉時,身體卻有一定的極限,可避免進食過量。一旦攝取到某種程度時,身體自然就會呈現飽足感,內心也因而感到滿足,不會再有想要繼續「吃」的欲望。

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魚、肉含蛋白質越吃越瘦

可參考下頁的「胺基酸分數表」,清楚地列出各種食物中所含的必需胺基酸。例如,豬肉、牛肉、魚肉、牛奶、雞蛋等的胺基酸分數是一百分。相對於此,大豆則是八十六分。也就是說,食物的胺基酸分數越高,表示內含的蛋白質品質越好,越能被人體有效地吸收運用。

千萬不要被卡路里限制等錯誤資訊迷惑,採用「少吃肉」或「避免攝取雞蛋等高膽固醇食品」的減肥方式。切記,正確且均衡的攝取魚或肉,才能有效減肥,也可避免身體缺乏蛋白質,造成不可挽回的永久傷害。

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魚、肉類會使身體產生飽足感,不再過量進食

由此可見,魚肉等動物性蛋白質中,含有完整且豐富的必需胺基酸。誠如前文所述,想要提高基礎代謝率、增加卡路里的消耗量,就必須有充足的肌肉量。因此,我們要多攝取含有豐富必需胺基酸的魚肉,提供身體製造與修補肌肉的充足原料。

吃蛋白質增肌肉!輕鬆打造易瘦體質

本文出自采實文化《3天改變體質的斷糖飲食》

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或許有人會覺得:「從大豆或豆類製品中,不是也能攝取蛋白質嗎?」但是,植物性蛋白質和動物性蛋白質之間,存在著決定性的差異,那就是必需胺基酸的「質」與「量」。構成蛋白質的胺基酸大約有二十種。其中,人體無法自行製造的稱為「必需胺基酸」,這種營養素只能透過飲食攝取獲得。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/吃蛋白質增肌肉房屋貸款-輕鬆打造易瘦體質-120000646.html


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