一瞬間剝好馬鈴薯皮的專家祕訣

步驟1:首先用刀子在馬鈴薯上切畫一圈,力道不必太大,畫斷馬鈴薯皮即可。

★馬鈴薯濃湯
材料(1人份):磨碎的馬鈴薯1/2個(約50g)、磨碎的生薑1/2個(約5g)、鹽少量、胡椒適量、水1碗

步驟3:接著將馬鈴薯移到冰水,降低溫度。

雖然馬鈴薯過去給人不健康的印象,但是東京家政學院大學健康營養學科教授、馬鈴薯博士之稱的林一也表示,馬鈴薯低卡,維生素C及鉀含量高,有預防感冒和高血壓的效果,特別適合冷颼颼的冬天食用。以下由日本料理研究家濱內千波提供作法超簡單的馬鈴薯濃湯,熱量只有40大卡,晚上想吃宵夜解饞的最佳選擇!

步驟2:放入水中煮10分鐘。

芋頭同樣可用此方式處理。煮馬鈴薯時,就可以一邊準備其他料理,既省時又方便。

別再慢慢削馬鈴薯皮了!日本專家教你一招漂亮去皮

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步驟4:待馬鈴薯的溫度冷卻到手可碰觸時,就可輕鬆沿著切線剝除馬鈴薯皮。

【早安健康/林明慧編譯】大家會不會覺得馬鈴薯去皮很麻煩?皮薄又難削,尤其長得奇形怪狀的馬鈴薯,一不小心連馬鈴薯肉都削掉一大塊。不過日本蔬菜營養師KAORU教你一招,輕輕鬆鬆把馬鈴薯皮去的漂亮又乾淨。

將水煮滾後,放入馬鈴薯煮熟,接著放入生薑及鹽調味,最後撒上適量胡椒就完成了。

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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/別再慢慢削馬鈴薯皮了-日本專家教你-招漂亮去皮-070048832.html

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